این فصلنامه مقالات علمی-پژوهشی و نوآورانه (کامل پژوهشی، مروری و کوتاه پژوهشی) مرتبط با حوزه‌های مختلف علوم و صنایع غذایی شامل موارد مشروحه ذیل را که برای اولین بار ارائه می‌گردند را پس از طی مراحل داوری علمی و تخصصی پذیرفته و منتشر می‌نماید.
• شیمی مواد غذایی
• مهندسی مواد غذایی
• فرآوری مواد غذایی
• زیست فناوری مواد غذایی
• نانو فناوری مواد غذایی