ارزیابی اثر جنس و نوع عضله بر الگوی پروتئولیز پروتئین‌های میوفیبریلی گوشت شتر یک کوهانه ایرانی در مدت زمان ترد شدن

دوره 4، شماره 2، مرداد 1394، صفحه 97-116

10.22101/JRIFST.2015.07.23.421

یونس زاهدی؛ محمد جواد وریدی؛ مهدی وریدی

• مشاهده مقاله
• اصل مقاله 230.03 K

---

مقایسه ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و کیفی عضله‌های طویل سینه‌ای (Longissimus thoracis) و دو سر ران (Biceps femoris) شتر یک کوهانه ایرانی

دوره 3، شماره 1، خرداد 1393، صفحه 79-96

10.22101/JRIFST.2014.06.15.317

یونس زاهدی؛ محمد جواد وریدی؛ مهدی وریدی

• مشاهده مقاله
• اصل مقاله 301.7 K

---