پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
کلیدواژه‌ها = %DA%A9%D9%84%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D9%88%D9%84
تعداد مقالات: 3
تشخیص تقلب روغن حیوانی افزوده‌شده به روغن گیاهی با استفاده از میزان استرول‌ها: مطالعۀ موردی روغن‌زیتون حاوی لارد
دوره 9، شماره 3، مهر 1399، صفحه 339-350
10.22101/JRIFST.2020.254631.1194
مریم کاشی؛ زهرا طالب پور؛ بهروز جنت
نانولیپوزوم عصارۀ دانۀ انگورسیاه با فرمولاسیون جدید و کاربرد آن در دوغ
دوره 6، شماره 4، بهمن 1396، صفحه 403-412
10.22101/JRIFST.2018.02.12.647
مهسا حمیدی؛ میرخلیل پیروزی فرد؛ محمد علیزاده خالدآباد؛ هادی الماسی
بررسی امکان کاهش کلسترول در شیرهای خام و هموژنیزه با استفاده از بتاسیکلودکسترین
دوره 2، شماره 3، آذر 1392، صفحه 253-264
10.22101/JRIFST.2013.12.01.235
عبدالمجید مسکوکی؛ سید حامدرضا بهشتی؛ عذرا خردمند؛ سعیده ولی بیگی؛ جواد فیضی
)