پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
نویسنده = مصطفی شهیدی نوقابی
تعداد مقالات: 3
تعیین منشأ گیاهی عسل‌های رایج استان خراسان رضوی براساس خصوصیات رنگ، شوری، مقاومت الکتریکی و مواد جامد تام با استفاده از روش‌های کمومتریکس
دوره 7، شماره 4، اسفند 1397، صفحه 409-418
10.22101/JRIFST.2019.02.23.745
احسان اکبری؛ عادل بیگ بابایی؛ مصطفی شهیدی نوقابی
اثر مقدار مخمر، زمان تخمیر و دمای سرخ‌کردن بر میزان آکریل‌آمید و خصوصیات فیزیکوشیمیایی دونات
دوره 4، شماره 4، بهمن 1394، صفحه 283-298
10.22101/JRIFST.2016.01.30.441
زهره قائینی؛ راضیه نیازمند؛ مصطفی شهیدی نوقابی
اثر پودر آب‌پنیر و بی‌کربنات سدیم بر مقدار آکریل‌آمید در بیسکویت‌های پتی‌بور و مادر
دوره 4، شماره 3، آذر 1394، صفحه 197-208
10.22101/JRIFST.2015.11.22.431
راضیه نیازمند؛ آرپا خچومیان؛ مصطفی شهیدی نوقابی
)