پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
کلیدواژه‌ها = پپتیدهای زیست فعال
تعداد مقالات: 1
بررسی تأثیر شرایط عملیاتی هیدرولیز پروتئین دانۀ باقلا (Vicia faba) بر فعالیت ضداکسایشی آن
دوره 9، شماره 1، اردیبهشت 1399، صفحه 1-10
10.22101/JRIFST.2019.09.21.e1285
سیده پریا سمایی؛ محمد قربانی؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ مهران اعلمی
)